在葡萄酒礼仪中换瓶也是十分重要的一个程序。通常人们都不换瓶，尤其是一般家庭，似乎觉得这样比较麻烦，甚至更多的人还不知道有换瓶这一说。
为什么要换瓶？这主要是针对陈年老酒而言的。陈年的葡萄酒特别是红葡萄酒，经常会在瓶中留下沉淀物，为了避免这些酒渣浑浊葡萄酒，饮用前进行换瓶，即将酒倒进醒酒器。换瓶除了去酒渣外，还能增加酒与空气接触的机会，使酒味更加和顺圆润。当然换瓶主要针对陈酒，对于新酒换瓶是为了让酒和空气接触，所以用处一般。
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